切水果刀板用什么颜色？红色砧板用于切牛羊猪等生畜的肉，黄色砧板用于切鸡鸭、鹅、鸽等禽类的生肉，蓝色砧板用于切水、海产品如鱼、虾、蟹等

不锈钢切菜板要什么样的菜刀才能用？在回答用什么刀之前，先了解一下不锈钢板的优缺点吧：

优点； 不锈钢板是利用食品级304不锈钢材质制成的钢板，具有经久耐用、不磨损、不易破损、耐腐蚀性强、遮污易清洗、不开裂、易保养的优点。

缺点； 使用不锈钢板时，对菜刀有一定的破坏。 刀刃和不锈钢板也是金属制品，在切菜过程中金属与金属摩擦碰撞，会对两者造成一定的损伤，随着时间的推移，表面会出现凹凸不平，切菜方法不均匀等问题。 切蔬菜是发出啪啦啪啦的声音回复。 有些人讨厌听这个声音。 另外，不适合切肉和骨头。

这把菜刀不能用来切肉。 也就是说普通的菜刀就可以了。

菜板用什么材质？第一材质：竹质料理板

竹制木板的最大优点是比较结实耐用。 使用中，无论怎么浸水风干都很难破裂，但是我们切菜的时候，像木质的板子一样很难掉落木屑，所以打扫起来也非常方便。 如果用水冲洗，擦拭保存的话，就会发霉，细菌很难繁殖。 另外，竹制的板子中含有竹纤维，是天然的抗菌物质。

所以，无论从哪一点来说，竹板都是性价比很高的东西。 但是，竹制的板子也有严重的缺点。 大部分竹板都是很薄，稍微厚一点的木板拼接而成，但是粘接木板用了很多化学橡胶，所以这样不好。 另外，在实用性方面，竹制的板整体上没有木质的板厚，所以可以很容易地切蔬菜和水果，但不适合切肉。

认识第一点：不要把板块连接起来

买竹砧板，首先要看是“拼接板”还是“整体板”。 最好选择整体板。 我非常推荐主要用在蔬菜和水果上的小刀。

第二种材质：木质料理板

木质料理的板子也有“接头板”和“一体板”，所以优先选择整体板。 因为接头板是使用粘接剂粘连在一起的，粘接剂不达标容易释放甲醛，接头板容易破裂。

在木质板的整体板中，又分为许多不同材质的木，分别是：

1 )橡胶木)砧板表面光滑不易积水，柔软硬度适中，不伤刀，使用过程中容易滋生细菌，还有怪味

2 .槐树、柳树：硬度均适中，传统砧板材质，不易变形，易清洗，不易破碎耐用，不易损伤刀具，具有耐腐蚀性，柳树砧板不易出现木屑但是容易被虫子吃掉，这些虫子被吃掉的地方容易繁殖细菌。

3 .银杏木(被大家忽略的优质菜板，银杏木质柔软。 放进水里的话会浮起来不沉在水里。 另外，银杏木菜板干燥速度快，不易破碎，且有特殊香味。 而且，用天然防霉很难吸收鱼的臭味。 缺点是银杏木菜板不好看，而且假货非常多。

4. 榆树木：硬度适中，韧性较强，抗裂，不掉渣不起毛，且不易被腐蚀，是一种比较好的木质菜板。

pp砧板的优缺点？的好处：

1、强度大、结实耐用：像截骨用的“砧板”，家庭使用30-60mm厚的比较合适，每周吃两次排骨，砧板可以使用15年以上。 使用时，碎屑脱落的情况也很少。

2、更环保：相对于竹子、木头等天然材质，塑料砧板更环保。 例如，在木质截骨用树桩(直径约450mm左右)的情况下，每一个这样的树桩都需要采访树龄30-50年的大树。 大树对地球的贡献不言而喻，但用作料理的树桩确实非常遗憾。

3、抗菌效果好)塑料砧板的另一大优点是抗菌，与天然材质相比，本身就具有抗菌的特点。 另外，由于硬度高、不易划伤、没有缝隙，所以最难繁殖细菌。 另外，它还具有容易清洗的特点，可以用热水用烫钻清洗，清洗后也不易残留。 同时，也可以用洗碗机清洗。

4、造型美观，颜色丰富： PE材质砧板有多种颜色可供选择，非常方便区分。 酒店常见的砧板颜色多达6种。 (此外，每个砧板都有专用刀具，刀柄的颜色与对应的砧板一致，便于区分。 )各色用途一般，红色砧板用于肉类生产。 褐色砧板用于熟肉类； 白色砧板用于乳制品； 蓝色砧板用于海产品绿色砧板用于果蔬类； 黄色砧板被用于家禽类。

坏处：

1、塑料砧板耐高温，易变形。

2、粗糙的塑料砧板，容易切割出塑料碎片，这些碎片会进入人体造成伤害。

如果是正规的塑料砧板就没有影响。 这块塑料砧板也有优点和缺点。 这取决于你怎么看。

切了辣椒的刀怎么洗去辣味？如何用切辣椒的小刀去除辣味：

1、食醋很辣

在这个最常见的家庭里醋、辣椒中的辣椒碱对皮肤的刺激和损伤最严重，已知酸碱反应，切辣椒后可以用食醋水洗刀去除辣椒碱物质。

2、用酒精消除辛辣

辣椒中辣味的成分是辣椒碱和辣椒素，都溶于乙醇，辣椒辣刀严重时可以直接用白酒泡澡，杜绝辣味症状。

3、用盐水洗刀

原理和上面一样。 如果你不知道辣椒辣手怎么办，可以试试。 可能非常有效。

4、用牙膏涂