菜刀怎么带回家？1、通过火车或者飞机托运；2、通过邮政或者快递寄回；3、通过乘坐私家车运输。

因为厨房菜刀属于利器产品，不能够带上火车飞机的，所以只能邮寄。但是有很多快递公司不收给个人邮寄厨房刀具。可以选择一些小一点的快递公司邮寄，邮寄之前要打将菜刀严严实实打包好，避开 邮政顺丰圆通这几个大快递公司，其他快递公司一般都可以邮寄。

刀具如何分类？ 下面来具体介绍下厨房刀具的分类和主要功能：

1.主厨刀 刀刃长度：15-30cm， 20cm左右为最普遍的使用长度。 主要功能： 几乎可以胜任所有的工作，是一把万能刀，在手头刀具不齐的情况下一把主厨刀基本可以解决所有的基本准备工作了。

2.副刀 刀刃长度：10-18cm 主要功能： 副刀的处境其实很尴尬，它比主刀小，因此在处理一些相对大的食材时显得不够用，同时又比削皮刀小，所以在做一些细致工作的时候呢又显得太笨拙，不过比较适合一些手比较小的女性厨师当做主厨刀来操作。

3.削皮刀 刀刃长度：6-10cm 主要功能： 主要是负责给果蔬去皮以及雕花用的，同时还可以处理一些很细致很琐碎的东西。

4.剔骨刀 刀刃长度：12-15cm 主要功能： 因为刀身细长同时又很轻薄所以可以很好的为生肉去骨，甚至可以处理禽类以及鱼类。

5.禽刀 刀刃长度：12-15cm 主要功能： 尺寸是和剔骨刀很相似，只是略小一些同时柔韧性更好，所以更适合禽类的料理。

6.片刀 刀刃长度：15-18cm 主要功能： 功能上其实和切肉刀很相似，都是把生肉切片，但是片刀在体积上有小于切片刀，并且柔韧性更好，而且有的刀刃上会有锯齿、进气孔等设置，特别的适合薄切。

7.切肉刀/砍刀 刀刃长度：15cm左右。 主要功能： 顾名思义就是多肉剁骨头用的，而且也是从体型上最接近中式菜刀的一种刀了。

厨房如何防烫伤刀伤？经常进厨房的的人，烫伤和刀伤都是在所难免。

如何预防烫伤的刀伤呢？除了我们说的要小心谨慎以外，还需要做到一下几点：

1、厨房灶台高矮适合；

2、厨房菜台，砧板大小合适，不能太小；

3、正确使用燃气灶、高压锅、炖锅等，使用无油烟锅；

4、穿好围裙，不让大面积皮肤在外面，炸油锅时最好带上手套。

5、切菜的刀要锋利，厨房的刀伤，一般都是切菜造成的，之所以切菜会切到手，最大的原因除了不小心以外，还有一点就是刀不够锋利，因为刀锋不够锋利所以不好控制刀刀锋走向，所以才会切到手。如果实在是担心切到手指，也可以考虑使用防切到手指的工具，一般不推荐使用。

6、厨具分类放置，固定位置，以免手忙脚乱。

万一烫伤了怎么办呢？厨房烫伤最常见的有开水、滚油、蒸汽这三种，对人创伤程度深浅依次是滚油、蒸汽、开水。如果不小心遇上任何一种烫伤，第一件事就是用冷水反复冲淋患处，时间越长越好，然后在做药物处理